12月
20

塩キャラメルのブラウニー

posted on 12月 20th 2013 in HOME MADE RECIPE with 0 Comments

塩キャラブラ

今日はケーキのレシピ紹介、第2弾。

しっとり食感!
「塩キャラメルのブラウニー」

【材料】

○キャラメル生地
キャラメルソース(市販100g)…1個
無塩バター…30g
塩…3g

○クリームチーズ生地
クリームチーズ(レンジで柔らかく温める)…60g
グラニュー糖…20g
生クリーム(レンジで少し温める)…30g
レモン汁…3g
ラム酒 or ブランデー…8g

○たまご生地
全卵…2個
三温糖…40g
薄力粉…50g
ベーキングパウダー…5g

【作り方】

1
キャラメル生地の材料すべてを耐熱容器に入れ、
レンジで50℃くらいに温め、よく混ぜる。

2
クリームチーズ生地の材料を、上から順に
ホイッパーで混ぜ合わせる。

3
たまご生地をつくる。
大き目のボールに全卵をとき、途中2回にわけて
三温糖を入れながら、ホイッパーでもったりするまで泡だてる。
そこに振るっておいた薄力粉をゴムベラでさっくりと混ぜる。
粉の固まりがなくなるようゆっくり混ぜる。

4
たまご生地に、キャラメル生地をゴムベラでゆっくり
混ぜ合わせ、クリームチーズ生地をマーブル状に
なるように2.3回ぐるりと混ぜる。
image

5
18cmの型にクッキングシートをしき、
生地を流し入れて160℃で30分焼く。
(オーブンは余熱をかけておくこと)

焼き上がって粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やした方が
しっとり感が出て美味しいです。
お好みで生クリームを添えてもいいですね!

是非おためしください。

 

では明日も、より楽しい FIKA TIME を。

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