1月
14

手作り生地、チーズたっぷり!ほうれん草のキッシュ

posted on 1月 14th 2014 in HOME MADE RECIPE with 0 Comments

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あけましておめでとうございます。

今年もFIKA TIMEを宜しくお願い致します ^^

 

さて、2014年最初にご紹介するのは、

生地も手作りの「チーズたっぷり!ほうれん草のキッシュ」です。

 

【材料】

○生地(22cm丸型)

小麦粉…120g

オリーブオイル…30cc

牛乳…50cc

塩…小さじ1/2

☆卵…1個(焼き上がった後に塗ります)

 

○たまご液

卵…2個

牛乳…30cc

生クリーム…120cc

ピザ用チーズ…80g

 

○具材

ほうれん草…1袋

しめじ…1/2袋

ブロックベーコン(5mm幅にカット)…70g

塩こしょう…少々

オリーブオイル適量

 

【作り方】

1

大きめのボウルに、生地の材料を全部入れて混ぜ合わせる。

ベタつくのでフォークで混ぜるといいです。

2

混ぜ続けていくと粉っぽさがなくなってくるので、

手でまとめて麺棒で、型の一回り大きめになるよう伸ばします。

3

丸く伸ばしたら型の上に乗せ、その上から麺棒を転がして余分な生地を落とします。

あとは型の形に合わせて、指で丁寧にフィットさせます。

4

オーブンを余熱にかけ、200℃で20分間焼きます。

全体的に焼き目がついたら熱々のうちにハケで卵液をぬり、

粗熱をとっておきます。

5

新しいボウルに、たまご液の材料を全部入れ、

泡立て器でよく混ぜ合わせます。

6

具材の下ごしらえ。

ほうれん草は、軽くゆでで5cmくらいにカット。

しめじは、ほぐしておく。

ブロックベーコンは、5mm幅にカット。

これらの具材をオリーブオイルをしいたフライパンで炒めます。

塩こしょうで味付けします。

7

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焼いておいた生地に、炒めた具材を混ぜたたまご液を流し入れ、

余熱をかけたオーブンで、200℃で30〜40分ほど焼きます。

※中まで焼けたかは、竹ぐしを刺してチェックします。

 

一度に全部食べない場合は、

焼き上がったら冷ましてカットし、1個ずつラップでくるんで

冷蔵庫で保管しておけば食べたい時に都度温めて食べれます。

レンジで2分程温めてから、オーブンで表面をカリッと焼けば

作り立ての美味しさそのままですよ ^^

 

是非おためしください。

 

では明日も、より楽しい FIKA TIME を。

 

 

 

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